In un negozio finalmente, l'apparazione ... e mi dico, ok proviamoci!! al massimo la userò come vassoio!!
E che dire ... altro che vassoio!! É sensazionale!!!!!!! Sembra veramente una pizza cotta nel forno a legna, il cornicione, perfetto!! attima davvero, visto che cmq sono come san tommaso, ho cotto una pizza su questa pietra e una nella normale teglia, non c'è paragone promossa la pietra!!!
L'impasto della pizza questa volta è col lievito naturale :)
200 g lievito madre rinfrescato
600 g farina manitoba -o mista 500 g manitoba + 100 g di farina 00
1 cucchiaino di sale
6 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di malto d'orzo
per condire
salsa
provolone piccante
origano
impastare tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogenero, lasciar lievitare coperto per 5 ore
stendere l'impasto e lasciarlo lievitare ancora 2 ore, infornare a 220° per 6 min (sulla piastra refrattaria)
buon appetito!
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